Sezamowe ciasteczka szczęścia

Sezam jest jednym z moich ulubionych dodatków do ciasteczek. Nadaje im zawsze wyjątkowy, bardzo dobry smak. Te ciasteczka są bardzo aromatyczne, krucho-miękkie, po prostu pyszne!

Sezamowe ciasteczka szczęścia
przepis pochodzi od Agnieszki 
porcja na około 30 ciasteczek


Składniki:

• 100 g  (2/3 szklanki) sezamu
• 100 g masła 
• 70 g  (1/3 szklanki) białego cukru 
• 85 g (1/2 szklanki) jasnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 1 opakowanie (16g) cukru waniliowego 
• 170 g (1 i 1/4 szklanki) mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• pół łyżeczki cynamonu

Uprażyć na suchej patelni sezam (około 5 min na niedużym ogniu, czekamy aż sezam zacznie lekko pachnieć, nie ma potrzeby go rumienić). Utrzeć masło z dwoma rodzajami cukru i cukrem waniliowym. Dodać jajko. Wymieszać mąkę z proszkiem, solą oraz cynamonem i stopniowo dodawać do ciasta nadal ucierając. Na koniec wmieszać do ciasta połowę uprażonego sezamu. Wstawić je na minimum godzinę do lodówki. 
Nagrzać piekarnik do 190ºC. Ciasto wyjąć z lodówki i formować z niego kulki o średnicy około 3 cm. Każdą kulkę obtaczać w pozostałym sezamie, kłaść na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko rozpłaszczać dłonią na kształt talarka. Układać na blaszkach, zachowując dość duże odstępy miedzy ciasteczkami - maksimum 16 kulek na dużą blaszkę od piekarnika.
Piec 10-15 min, aż będą złote ( złote !, a nie brązowe, nie wolno ich zbytnio przepiec, im dłuższy czas pieczenia tym ciasteczka będą bardziej chrupiące). Zdejmować z papieru do pieczenia dopiero po ostygnięciu.


Smacznego!
J.