Aromatyczne ciasto mocno czekoladowe

Jakoś tak wychodzi, że od pewnego czasu trzymam się z daleka od piekarnika. A to brak czasu, a to sił, a to pomysłów... Ale gdy w weekend odwiedzili mnie rodzice po prostu musiałam coś upiec, zwłaszcza, że zbliżały się imieniny taty. W szafce jak zwykle znalazłam kilka tabliczek gorzkiej czekolady i dużo przypraw, padło więc na baaaardzo czekoladowe, a dzięki imbirowi, cynamonowi i skórce pomarańczowej mocno aromatyczne, a poza tym niemal  bezmączne ciasto. Przygotowanie jest banalne, a smak fenomenalny, ale ostrzegam: tylko dla fanów porządnej, gorzkiej czekolady.

Aromatyczne ciasto mocno czekoladowe

Składniki:

•  200 g gorzkiej czekolady (80% kakao)
• 200 g masła
• 2/3 szklanki cukru
• 3 średnie jajka
• 2 czubate łyżki mąki
• czubata łyżeczka cynamonu
• czubata łyżeczka imbiru

Połamaną na kawałki czekoladę i pokrojone masło umieść w rondelku, rozstapiać na wolnym ogniu do uzyskania jednolitej masy, nie doprowadzając do wrzenia. Odstawić do ostygnięcia. Jajka utrzeć mikserem z cukrem. Masę jajeczną powoli wlewać do czekolady, miksując na wolnych obrotach. Następnie wmieszać mąkę wraz z przyprawami. Masę przelać do niewielkiej blaszki (np. tortownica o średnicy 18 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec przez pół godziny w temperaturze 190 stopni. Smaczne zarówno na ciepło (np. z gałką lodów), jak i na zimno.

Smacznego!
P.