Cytrynowe ciasteczka owsiane

Miłości do zdrowego jedzonka nauczyłam się od mojej siostrzyczki. Ona swego czasu była w tym mistrzynią. Zatem, jeżeli mam wybierać ciasteczka  to zawsze biorę owsiane. Jednak takie zwyczajne nie każdego zwalą z nóg. Inaczej jest z tymi. Mają głęboki, orzeźwiający cytrynowy aromat. Obecność w nich serka sprawia, że są bardzo delikatne. A do tego smak płatków owsianych - magia!

Cytrynowe ciasteczka owsiane

Przepis na 50-60 ciasteczek.

Składniki:

• 225 g masła
• 8 łyżek twarożku (jak do serników)
• 1-1/4 szklanki cukru
• 1 żółtko
• 3 łyżeczki startej skórki z cytryny
• 1 łyżeczka aromatu cytrynowego
• 1-1/3 szklanki mąki
• 1-1/3 szklanki płatków owsianych błyskawicznych
• ½ łyżeczki soli

Polewa

• 1 jajko
• 1 białko jajka
• cukier

W dużej misce utrzeć masło, serek i cukier, aż staną się lekkie i puszyste. Dodać żółtko, skórkę i aromat. Wymieszać mąkę, z płatkami owsianymi i solą. Ostrożnie dodać sypkie produkty do mieszaniny kremowej i dokładnie wymieszać.

Formować kulki wielkości orzecha włoskiego i kłaść je na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Układać w miarę dużych odstępach, ponieważ kulki "się spłaszczą" i będą zajmować więcej miejsca. Rozbełtać jajko i białko. Posmarować nimi kulki. Posypać odrobinę cukrem - jak chcemy słodkie ciasteczka to mocniej. 

Piec w 180 stopniach przez około 15 minut, do momentu, aż zbrązowieją. Studzić na kratce.

Smacznego! 

J.