Musowe ciasto truskawkowe z czereśniami

W ostatnich dniach nieco się ochłodziło, ale w czasach wakacyjnych upałów, które miejmy nadzieję niedługo powrócą, nawet największe przysmaki muszą być lekkie i orzeźwiające. Zapraszam zatem na bardzo delikatne ciasto (a wręcz mus) na bazie podstawowych owoców czerwca - truskawek i czereśni. 

Musowe ciasto truskawkowe z czereśniami

Składniki:

• 500g truskawek
• 200g czereśni
• 400 ml jogurtu
• 1 i 1/2 łyżki żelatyny
• 6 łyżek cukru pudru
• 150 g biszkoptów

Żelatynę namoczyć w 3 łyżkach wody, odstawić do napęcznienia. Truskawki umyć i pozbawić szypułek. Zmiksować w blenderze. 1/3 podgrzać z cukrem, aż się rozpuści. Dodać do pozostałych truskawek, zmiksować z jogurtem, na koniec wmieszać napęczniałą żelatynę. Odstawić masę na 2-3 godziny w chłodne miejsce. Czereśnie umyć i wydrylować. Spód tortownicy (22cm średnicy) wyłożyć w miarę szczelnie biszkoptami, zalać tężejącą masą truskawkową. Na wierzchu powtykać wydrylowane czereśnie. Odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc. 

Smacznego!

P.

Czekoladowe muffiny z czereśniami

Hurra, koniec, koniec, koniec! Przez tę okropną naukę nawet jak już udało mi się coś upiec, to nawet nie miałam czasu tego opublikować. To była jakaś masakra, ale sama się przecież na dwa kierunki pchałam, ech. No nieważne, przeżyłam - przetrwałam. A teraz w końcu przedstawiam pyszne muffiny, które moi koledzy pochłonęli w mgnieniu oka, gdy wybieraliśmy się już ponad tydzień temu na nieszczęsny mecz... Dawno mnie tak nie zachwalali, a i mnie bardzo smakowało, także mogę z czystym sumieniem polecić.   Czereśnie i czekolada - to się po prostu musiało udać! 

Czekoladowe muffiny z czereśniami
porcja na 12 muffinów 


Składniki:

• 1,5 szklanki mąki
• 0,5 szklanki cukru
• 4 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 0,3 szklanki oleju
• 200 g czereśni, wydrylowanych, pokrojonych w połówki

W jednej misce wymieszać mąkę, cukier, sodę, proszek i kakao, w drugiej jogurt, jajka i olej. Zawartość obu misek połączyć. Dodać czereśnie, pozostawiając około 1/3. Masę przełożyć do formy na muffiny wyłożonej papilotkami. Na wierzchu muffinów poukładać pozostawione czereśnie. Piec 20 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Ostudzić.



Smacznego!
P.