Sernik czekoladowy z nutką pomarańczy

Kiedy ktoś powie mi, że chciałby, żebym upiekła sernik to mam wielki problem. Przecież serników są setki, więc jaki może ten ktoś chcieć? Tym razem po długich wypytywaniach stanęło na pieczonym serniku czekoladowym. Zdecydowałam się na taki, który ma smak urozmaicony nutką pomarańczy. I zdecydowanie wyszedł pyszny - pięknie pachnący, nie za suchy, nie za słodki, mocno czekoladowy. Polecam nie tylko miłośnikom czekolady!

Sernik czekoladowy pachnący pomarańczami
przepis z Moich Wypieków
Składniki na spód:

• 125 g zbożowych ciasteczek korzennych (lub zwykłych ciasteczek bezglutenowych)
• 40 g zmielonych migdałów
• 70 g masła, roztopionego

Składniki na masę serową:

• 500 g twarogu śmietankowego
• 115 g brązowego cukru
• 125 g gorzkiej czekolady
• 2 jaja
• 125 ml śmietany kremówki
• otarta skórka z jednej pomarańczy

Ciastka zemleć na piasek blenderem. Dodać migdały i masło. Wyłożyć do foremki o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Schłodzić w lodówce.
Wszystkie składniki na masę serową powinny być w temperaturze pokojowej. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i ostudzić. Ser zmiksować z cukrem na gładko, dodać czekoladę, jaja, kremówkę i skórkę pomarańczową. Dokładnie, lecz niedługo miksować. Masa powinna być gładka i jednolita. Wylać na schłodzony spód.
Piec w 160ºC przez około 1h 15 minut.
Ostudzić, włożyć na kilka godzin do lodówki, udekorować startą czekoladą.

Smacznego!
J.