Twarogowe pączusie

Nim tegoroczny Tłusty Czwartek dobiegnie końca, mam dla Was jeszcze jeden pyszny przepis. Twarogowe pączusie - pyszne kuleczki, które robi się szybciutko, a najlepiej smakują jeszcze lekko ciepłe. Jeśli zapomnieliście o dzisiejszym genialnym święcie, macie jeszcze szansę nadrobić zaległości. A jeśli już najedliście się pączków, to nic straconego - przed nami jeszcze ostatki :)

Twarogowe pączusie 
na około 35 sztuk

Składniki:

• ½ kg twarogu
• 6 łyżek cukru
• 5 łyżek gęstej kwaśnej śmietany
• 4 jajka
• 2 i ½  szklanki mąki pszennej
• 2 płaskie łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżka octu
• 16 g cukru waniliowego

Dodatkowo:

• olej do smażenia (min. litr)
• cukier puder do oprószenia

Ser przepuścić przez maszynkę lub praskę i przełożyć do większej miski. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Zwilżyć dłonie wodą i formować małe kuleczki. W garnku rozgrzewać olej i wrzucać pączusie tak, by pączki swobodnie pływały . Smażyć je z obu stron na ciemnozłoty kolor. Następnie wykładać na papierowe ręczniki, aby pączuszki ociekły z tłuszczu. Osuszone i ostudzone posypać cukrem pudrem.

Smacznego!
P.