Po długiej przerwie i ja powracam z przepisami na bloga... Postaram się byśmy jesienią piekły więcej niż latem (choć trudno zamieszczać mniej przepisów...) ;) Obiecuję jakieś nowości, słodkości i pyszności. Ale zacznijmy od kilku klasyków - po pierwsze babeczek Red Velvet. Nazwę swoją zawdzięczają czerwonej barwie, są innowacją popularnego ciasta Red Velvet. Wspaniale nadają się na wszelakie imprezy, przerobienie w wersję bożonarodzeniową, czy też na Halloween. Z góry przepraszam, że nie zdążyłam cyknąć zdjęć przekrojonych wypieków, po prostu zbyt prędko zniknęły :)
Babeczki Red Velvet
porcja na 12 babeczeki
Składniki:
Na ciasto:
- 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżka kakao
- pół łyżeczki soli
- pół szklanki cukru
- 3/4 szklanki oleju
- 1 duże jajko
- pół łyżeczki czerwonego barwnika
- pół łyżeczka ekstraktu z wanilii
- pół szklanki maślanki
- 3/4 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1 łyżeczka białego octu
Na krem:
- 150 ml śmietany kremówki
- 2 łyżki cukru pudru
- 125 g serka mascarpone
Piekarnik nagrzać do 180 stopni, foremki wyłożyć papilotkami. Wszystkie składniki na ciasto powinny być w temperaturze pokojowej. Mąkę, kakao, sól przesiać, odłożyć.
Zmiksować olej z cukrem, dodać jajko, zmiksować. Dodać wanilię i barwnik, zmiksować do połączenia.
Do masy dodawać na przemian maślankę i mąkę, cały czas miksując.
W małej miseczce wymieszać sodę z octem, powstanie piana. Pianę szybko dodać do ciasta i zmiksować przez 10 sekund.
Ciasto rozdzielić pomiędzy papilotki, nakładając do 3/4 wysokości papilotki. Piec przez około 20 - 25 minut, do tzw. suchego patyczka. Wyjąć, wystudzić na kratce.
Przygotować krem. Zarówno kremówka jak i serek powinny być schłodzone. Kremówkę ubić, dodając w trakcie cukier puder. Po ubiciu dodać serek mascarpone i dokładnie wymieszać, by nie było grudek (na bardzo wolnych obrotach miksera lub lepiej - łyżką). Kremem udekorować babeczki (szprycą lub łyżką).
Smacznego!
J.
Lucky Club Casino Site » Review & Ratings - Luckyclub.live
OdpowiedzUsuńLucky Club is an online casino that has a large number of games including 카지노사이트luckclub Roulette, Blackjack, Slots, Baccarat, and Blackjack. Rating: 4 · Review by LuckyClub.live