Sernik bananowy

Ilości różnych serników, jakie zrobiłam w życiu nie jestem w stanie zliczyć. Mój ukochany miał bowiem okres, że jadał jedynie serniki i jabłeczniki. Więc piekłam i piekłam serniki, a za każdym razem chciałam zrobić inny. Później udało mi się Go przekonać do innych ciast. Jednak jak chcę zrobić Mu niespodziankę to prawie zawsze decyduję się na sernik - on mnie nie zawiedzie! 

Sernik jest bardzo aromatyczny, głównie dlatego, że połowę jego masy stanowią banany - ale to według mnie jego wielka zaleta. Pachnie wspaniale - aż by się go chciało wąchać zamiast jeść. A jeść warto, bo jest pyszny. Nie mocno słodki, o wyraźnym smaku i idealnej konsystencji. Tylko szkoda, że był taki mały... 

Sernik bananowy

zainspirowana kilkoma przepisami
porcja na małą blaszkę - na tortownicę o średnicy 23cm najlepiej zwiększyć ilość składników 8-krotnie

Składniki 

spód:

• 25g ciastek digestive (lub ciastek bezglutenowych)
• 5g białego cukru
• 12g masła

masa serowa:

• 125g twarogu sernikowego
• 20g cukru
• pół łyżeczki aromatu waniliowego
• 1 jajko, roztrzepane
• łyżeczka soku z cytryny
• 1 średni banan (mój ważył 110g)

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Foremkę wysmarować masłem. Masło rozpuścić, odstawić do ostudzenia. Ciasteczka zmiksować. Dodać masło i cukier, dokładnie wymieszać. Dno blaszki wyłożyć ciastkami. Wstawić blaszkę do lodówki. Twaróg zmiksować z cukrem i jajkiem. Rozdrobnić banana. Do sera dodać aromat, sok z cytryny i banana, dokładnie wymieszać. Ser wylać do blaszki na ciasto. Wstawić do piekarnika. Piec około 1 godziny. Wyjąć, ostudzić i wstawić do lodówki na przynajmniej kilka godzin. 

Smacznego!

J.