Mleczno-kakaowe bułeczki

Po tygodniowej przerwie w blogowaniu spowodowanej pierwszym (fantastycznym!) wakacyjnym wyjazdem wreszcie nowy wpis ode mnie - bułeczki w kształcie serduszek, które zaserwowałam D. na śniadanie tuż przed jego wyjazdem. Oczywiście - jak to on - zignorował moje starania i próbował wszystko zjeść nawet nie zauważywszy specjalnego kształtu pieczywa. No ale przynajmniej docenił smak :) Bułeczki miały oryginalny smak dzięki dodaniu kakao. Wyszły słodziutkie, ale nie przesadnie. Podałam je z musem truskawkowym (przepis wkrótce), z którym świetnie się skomponowały. Upiekłam je po południu i na śniadanie były idealne, ale już kolejnego dnia zrobiły się lekko gumowe, więc polecam zjeść w ciągu doby.

Mleczno-kakaowe bułeczki

porcja na około 10-12 niewielkich bułeczek

Składniki:

• 500 g mąki pszennej
• 20 g świeżych drożdży
• 300 ml mleka
• 40 g ostudzonego roztopionego masła
  
• 3 łyżki cukru
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli

Nagrzać piekarnik do 190 stopni C. 1/3 mleka lekko podgrzać i rozpuścić w nim drożdże, cukier i 3 łyżki mąki, odstawić zaczyn do wyrośnięcia. Do dużej miski przesiać mąkę z solą i kakao, dodać resztę mleka, masło i zaczyn. Zagnieść ciasto. Przykryć miskę ściereczką i odstawić na około 1,5 godziny w ciepłe miejsce. Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie. Podzielić na kulki i ułożyć na wyłożonej papierem do pieczenia blaszce (ja piekłam w sylikonowych zagłębieniach w kształcie serduszek). Piec przez około 20 minut w temperaturze 200 stopni. Ostudzić na kratce (jeść dopiero gdy całkiem ostygną, powinny być chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku).

Smacznego!
P.