Ciasteczka z maszynki

Kupiłam sobie ostatnio maszynkę do ciastek, więc niedługo pojawi się kilka przepisów z jej użyciem. Zrobiła ona na mnie bardzo pozytywne wrażenie - ciasteczka nie dość, że wychodzą śliczne, ale również robi się je błyskawicznie. Poza tym nie trzeba nic formować, ani wałkować, więc kuchnia pozostaje czysta. Wspaniałe rozwiązanie na gości, którzy "mają być za godzinkę". A co do samego przepisu - wychodzą z niego pyszne, kruche ciasteczka mocno maślane. Pachną pięknie, a poza tym nie są twarde, ale po prostu kruche. :)


Ciasteczka z maszynki 
przepis Flo Braker, tłumaczony przez Dorotkę
na 3 blachy
Składniki:

• 225 g masła, w temperaturze pokojowej
• 2/3 szklanki drobnego cukru (polecam dać odrobinę mniej)
• 1/4 łyżeczki soli
• 290 g mąki pszennej
• 2 duże żółtka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z cytryny
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z migdałów

Masło utrzeć mikserem na jasną, puszystą masę. Dodać cukier i sól, dalej ucierając. Po kolei dodawać żółtka, następnie ekstrakty, nadal miksując. Wsypać mąkę i zmiksować.
Masę nakładać do maszynki do ciastek (ciasteczka można również wyciskać na blachę przez rękaw cukierniczy) i wyciskać wzorki na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Podczas nakładania jednej partii ciastek, pozostałe ciasto powinno być przechowywane w lodówce.
Piec w temperaturze 180ºC przez 12 - 14 minut, obracając blaszkę w trakcie pieczenia, by ciasteczka były równo wypieczone. Studzić na kratce.


Smacznego!
J.