Rolada szpinakowa z łososiem

Przy ciastach z A oto popisowe danie mojej współlokatorki. Odkąd tylko odkryła, jak często coś gotuję, obiecywała, że nauczy mnie także swojego dania popisowego - szpinakowego ciasta z łososiem. No i już umiem :) Roladka jest naprawdę pyszna. I choć wytrawna, dla mnie może być nawet deserem - tak pasuje mi połączenie ukochanego szpinaku i łososia :)

 

Rolada szpinakowa z łososiem

Składniki:

• 450 g rozdrobnionego szpinaku
• 3 jajka (oddzielnie biała i żółtka)
• 2 duże ząbki czosnku
• 200 g serka śmietankowego / czosnkowego
• 300 g wędzonego łososia
• szczypta soli
• pieprz, ulubione zioła

Do miski wrzucić szpinak, dodać żółtka i przyprawy. Biała ubić na sztywno ze szczyptą soli, delikatnie wmieszać do masy szpinakowej. Powstałe ciasto wylać na dużą piekarnikową blachę wyłożoną pergaminem. Zapiekać 10 minut w 180 stopniach.
Wyjąć z piekarnika, posmarować serkiem wymieszanym ze zmiażdżonym czosnkiem. Następnie cały placek pokryć kawałkami wędzonego łososia. Zwinąć w ciasną roladę (by była zwarta najlepiej zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki). Podawać na zimno - np. pokrojoną w plastry, jako przystawkę.

Smacznego!
P.