Piernikowe brownies

Dosyć zabawne jest to, że zdecydowanie bardziej kocham piec ciasta niż je jeść. Zazwyczaj wystarczy mi kawałek lub dwa i już mam dosyć jakiegoś wypieku. Oczywiście zdarzając się wyjątki - ciacha, których potrafię zjeść prawie cała blaszkę. Jednak zdecydowanie tymi wyjątkami nie są czekoladowe słodkości. Ogólnie nie należę do miłośników czekolady. W życiu nie zdarzyło mi się zjeść całą tabliczkę czekolady za jednym razem i praktycznie nie jadam czekolady samej w sobie. Dlatego też nie należę do fanów brownies. Po zjedzeniu pół jego kawałka, mam już dosyć. Jednak piekę je, bo wszyscy moi znajomi, a w szczególności koleżanki, je uwielbiają. W przypadku piernikowego brownies urzekający jest jego zapach, lekko korzenny posmak oraz oczywiście jego struktura - jest ono lekko suche po brzegach i idealnie wilgotne w środku. Podsumowując, zdecydowanie zachęcam każdego miłośnika czekolady, aby tym wypiekiem osłodził sobie szary zimowy wieczór.

Piernikowe brownies
porcja na blaszkę 20 x 20 cm
przepis Marthy Stewart
Składniki:

• 115 g masła
• 90 g gorzkiej czekolady
• 2/3 szklanki cukru
• 2/3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki kakao
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka startego obranego świeżego imbiru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki zmielonego imbiru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/8 łyżeczki zmielonych goździków

Masło i czekoladę roztopić w garnuszku, mieszając od czasu do czasu, do otrzymania gładkiej masy. Zdjąć z palnika, dodać pozostałe składniki i zmiksować. Masę wyłożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 160 stopni przez 30 - 35 minut. Wyjąć, ostudzić i pokroić na kwadraty.


Smacznego!
J.