Cupcakes waniliowe z kremem cynamonowym

Awww... the best cupcakes ever! Naprwdę :) Może dlatego, że naprawdę były pyszne (choć baaaardzo słodkie), może po prostu dlatego, że od lat wielbię zapachy wanilii i cynamonu. W każdym razie - w świątecznym babeczkowym tygodniu musiało pojawić się coś z kremem, więc gdy tylko w moje łapki wpadły przesłodkie świąteczne ozdóbki (w tym miejscu całusy dla mego świętego Mikołaja <3) pobiegłam do kuchni i spontanicznie stworzyłam te oto cudeńka. To co, komu jedną babeczkę?

Cupcakes waniliowe z kremem cynamonowym

na 6 babeczek

Składniki:

• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/3 łyżeczki sody
• 3 czubate łyżki brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 4 łyżki oleju
• laska wanilii

Na krem:

• 100g miękkiego masła
• szklanka cukru pudru
• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotować dwie miski: w jednej połączyć składniki suche, w drugiej płynne. Wanilię przekroić wzdłuż i wygarnąć z niej miąższ - dodać go do masy płynnej. Obie masy zmieszać. Ciasto nakładać łyżką do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub natłuszczonej (do ¾ wysokości otworów). Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić. 
Wszystkie składniki kremu dokładnie zmiksować (użyłam blendera). Ostudzone babeczki udekorować nakładając krem za pomocą szprycy. Gotowe cupcakes przechowywać w lodówce.

Smacznego!

P.