Babeczki pomarańczowe (renifery)

Od lat, oglądając blogi przed świętami, zbierałam się do przygotowania muffinów w postaci uroczych reniferków :) W końcu się udało - pyszne, iście świąteczne babeczki moooocno pomarańczowe przyozdobiłam "głowami Rudolfów" (choć niektórzy twierdzili, że to bardziej misie niż renifery, nie znają się! ;p). Chyba nie muszę zachęcać do wykonania takich prostych a efektownych muffinków na Wasze świąteczne stoły? 

Babeczki pomarańczowe - renifery

Składniki:

• 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
• 2 pomarańcze
• 2 duże jajka
• 150 g masła
• 2/3 szklanki brązowego cukru
• 100g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady

Do reniferowej dekoracji:

• 12 małych okrągłych biszkoptów (u mnie krążki wycięte kieliszkiem z większych ciastek)
• 24 precelki
• 24 małe kawałki czekolady
• kilka kostek rozpuszczonej czekolady
• odrobina konfitury truskawkowej lub wiśniowej
• lukier cytrynowy (cukier puder roztarty w soku z 1/2 cytryny)

Masło roztopić, przestudzić. Zetrzeć skórkę z pomarańczy, wycisnąć sok.  Przygotować dwie miski: w jednej połączyć składniki suche, w drugiej płynne. Obie masy zmieszać, na koniec dodając drobno pokrojoną czekoladę i skórkę pomarańczową. Ciasto nakładać łyżką do formy na muffiny wyłożonej papilotkami lub natłuszczonej (do ¾ wysokości otworów). Piec przez 20 minut w temperaturze 180 stopni. Wystudzić. 
Ostudzone babeczki udekorować: posmarować wierzch niezbyt grubą warstwą lukru i przykleić na niej biszkoptowy krążek - pyszczek. Nad biszkoptem przykleić kawałki czekolady - oczy. Ponad nimi zrobić nożem dwa nacięcia po bokach i umieścić w nich precelki - rogi. Na koniec, za pomocą patyczka, nakładać odrobinę konfitury na biszkopty, jako czerwony nos, a za pomocą roztopionej czekolady narysować buzie.

Smacznego!

P.