Pluszki z serem

Mięciutkie i puszyste. Z tego samego przepisu, co drożdżówki z makiem. Są od nich nawet jeszcze smaczniejsze. Wspaniałe są również, gdy się je zamrozi. Należy później włożyć je na 10 minut do piekarnika nagrzanego do temperatury 150 stopni i gotowe! Pyszne i równie wspaniale pachnące...

Drożdżówki z makiem
przepis od Doroty
porcja na 16-20 drożdżówek (mi wyszło 19 :))

Składniki na ciasto:

• 325 ml letniego mleka
• 50 g roztopionego masła
• 1,5 łyżeczki majonezu
• 500 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• pół łyżeczki soli
• 18 g drożdży świeżych lub 2 i 1/4 łyżeczki suchych drożdży (9 g) 

Nadzienie makowe:

• 400 g zmielonego twarożku 
• pół szklanki cukru pudru
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 żółtko
• 4 łyżki miękkiego masła

Do posmarowania:

• 1 jajko
• łyżka mleka

Z mokrymi drożdżami zrobić rozczyn (z łyżką mleka, cukru i mąki), odstawić na 10 minut. Drożdże wymieszać z mąką, dodać pozostałe składniki (oprócz masła), wyrabiać przez kilka minut. Dodać masło i wyrabiać, aż ciasto będzie gładkie i sprężyste. Przełożyć do miski wysypanej mąką, przykryć ściereczką. Odstawić w ciepłe miejsce, aż ciasto podwoi objętość. 
Po tym czasie wyjąć je na oprószony mąką blat, podzielić na 16-20 części, z każdej uformować kuleczkę. Odstawić na 5 - 10 minut przykryte wilgotną ściereczką.
Przygotować nadzienie miksując ze sobą wszystkie składniki. Każdą kuleczkę rozwałkować na placuszek. Rozwałkowany placuszek smarować nadzieniem. 
Posmarowany nadzieniem placuszek zwinąć w rulonik. Każdy rulonik naciąć wzdłuż zostawiając nieprzecięte około 1/5 długości z każdego końca. Końce zawinąć pod spód i włożyć do środka przez powstałe nacięcie. 

Gotowe bułeczki kłaść na blaszce oprószonej mąką, pozostawić do napuszenia na 15 - 20 minut. Można posmarować jajkiem roztrzepanym z łyżką mleka. 
Piec niecałe 20 minut w temperaturze 190ºC. Studzić na kratce. 
Smacznego!
J.