sobota, 28 maja 2011

Żytnio-owsiane ciasteczka w czekoladzie


Jestem wielkim fanem ciasteczek owsianych. To chyba jest już zauważalne. Zatem jak wczoraj została mi czekolada po robieniu lodów bananowych, zdecydowałam się ją zużyć właśnie na takie ciasteczka. Dzięki niej nie są one wcale suche i są lekko słodkie. Sądzę, że nawet bez czekolady były by one pyszne! A zastosowanie mąki żytniej zamiast pszennej jest bardzo miłą odmianą. Polecam! :)

Żytnio-owsiane ciasteczka w czekoladzie
porcja na około 30-35 ciasteczek
Składniki:
  • 120g masła, miękkiego
  • 70g brązowego cukru
  • 1 jajko
  • 140g mąki żytniej
  • 100g płatków owsianych
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • 150g czekolady (u mnie gorzka do gotowania)
  • łyżka oleju (u mnie z pestek winogron, może być słonecznikowy)
Masło utrzeć z cukrem, aż będzie jasne i puszyste. (2-3 minuty) Dodać jajko i dokładnie zmiksować. W oddzielnej misce wymieszać ze sobą mąkę, płatki owsiane i proszek do pieczenia. Wsypać suche składniki do mikrych, starannie wymieszać. 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Z ciasta formować kulki wielkości orzecha włoskiego (1,5-2cm) i układać je na blaszce w średnich odstępach. (Ciasteczka mocno nie urosną.) Kulki lekko spłaszczyć łyżką. 
Blachę włożyć do piekarnika (na środkową wysokość). Ciasteczka piec przez około 15 minut, do momentu kiedy zaczną się brązowić. (Pamiętajmy, że ciasteczka żytnie są ciemniejsze od normalnych same z siebie.) Wyjąć z piekarnika. Odczekać około minuty, po czym przełożyć ciasteczka na kratkę i tam pozostawić do ostygnięcia. 
Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, lub w mikrofali. Dodać łyżkę oleju, dokładnie wymieszać. 
Ostudzone ciasteczka maczać do połowy w czekoladzie, odkładać na kratkę. 

Smacznego!
J.

2 komentarze:

  1. Tez takie uwielbiam... I to jeszcze z czekoladą <3

    OdpowiedzUsuń
  2. o, podoba mi się taka czekoladowa ekonommia w kuchni - nic się nie zmarnuje a pyszności się rozmnożą ;) pozdrawiam! :)

    OdpowiedzUsuń

Tu możesz zamieścić swój komentarz do naszego posta. Jesteśmy bardzo wdzięczne za wszystkie słowa z Waszej strony! :)