Kakaowe owsiane muffiny

To nie fair, że Asia dodaje tyle muffinek, a to przecież ja je tak często i od tak dawna robię ;p No więc forma do tych błyskawicznych babeczek wróciła do łask. A historia jest prosta - w piątek dzielnie się uczyłyśmy, kiedy zadzwonił kolega, że ma do nas pilną sprawę. Nie przyjmiemy gościa z pustymi rękoma, więc podjęłyśmy się wyzwania, by stworzyć coś z niczego :) Nawet kilka ciekawych składników się w domu znalazło, więc raz dwa powstały owsiane muffinki o smaku kakaowym.

Kakaowe owsiane muffiny

porcja na 12 muffinów

Składniki:

• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 2/3 szklanki płatków owsianych
• 3 łyżki kakao
• 50 g roztopionego masła
• pół szklanki mleka
• 150 g jogurtu waniliowego
  
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 5 łyżek cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 jajko
• 30 g drobno pokrojonej gorzkiej czekolady
  

W jednej misce połączyć składniki suche (mąka, płatki, proszek, kakao, cukier, sól, drobinki czekolady), a w drugiej mokre (jajko, mleko, jogurt, masło). Natępnie zmieszać zawartość obu naczyń (łyżką, mikser jest przy muffinach zbędny). Wypełnić ciastem wysmarowaną masłem i wysypaną mąką/bułką tartą formę do muffinek. Piec przez 25 minut w temperaturze 180 stopni. Wyjąć z piekarnika. Wyjąć z blaszki i studzić na kratce. Można podawać z polewą (czekoladową oczywiście ;) ).

Smacznego!
P.