poniedziałek, 27 czerwca 2011

Muffiny owsiane z rodzynkami

Przedstawiam kolejne muffiny. I chyba nie będę znowu pisać, że są według mnie to idealne wypieki na nagłe napady wielkiej ochoty czegoś słodkiego, podczas sesyjnej nauki. Ale takie właśnie są. Zatem kiedy o 21 nachodzi mnie wielka ochota na słodycze (których w zwyczajnej formie w mieszkaniu nie posiadam, a samej czekolady jakoś nie lubię jeść ;)), piekę sobie muffinki. A takie jem bez wyrzutów w środku nocy (choć wiem, że to nie jest idealne dla mojej linii, ale o to się nie martwię :)). Pachnące, owsiane... Rodzynki w środku sprawiają, że nie są suche... A cynamon, ach dopełnia ten ideał.
Muffiny owsiane z rodzynkami
lekko zmieniony przepis pierwotnie pochodzi z GoodFood Magazine '101 cakes & bakes' (znaleziony tu)
porcja na 12 sztuk

Składniki:
  • 250 g mąki
  • 85 g płatków owsianych
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody
  • 0,5-1 łyżeczka cynamonu (zależy jak mocno go lubimy)
  • pół łyżeczki soli 
  • 85 g rodzynek
  • 2 jajka, roztrzepane
  • 210 ml mleka
  • 75 ml oleju
  • 70 g brązowego cukru demerara
Piekarnik nagrzać do 200ºC.
W sporej misce wymieszać mąkę z płatkami owsianymi, proszkiem do pieczenia, cynamonem, cukrem, solą i rodzynkami.
W drugiej, większej misce wymieszać trzepaczką jajko, olej, mleko i miód.
Przesypać suche składniki do mokrych. Wymieszać z grubsza - mogą pozostać małe grudki.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami. Ponakładać starannie do nich ciasto małą łyżeczką.
Piec przez około 20 - 25 minut. Sprawdzić patyczkiem, czy muffiny są gotowe. Wyjąć z piekarnika, odczekać kilka minut, wyjąć z foremki i studzić na kratce. 

Smacznego!
J. 

5 komentarzy:

  1. Kolejne zdrowe papilotkowe. Wyglądają cudnie <3

    OdpowiedzUsuń
  2. Poproszę jedną muffinkę. :D
    Mam pytanie, jak wysokie są te papilotki? ;) Bo kupiłam sobie ostatnio jakieś takie strasznie niskie i malutkie, że nawet łyżka ciasta mi się nie zmieściła, a jak dałam więcej, to się rozlewać zaczęło.

    Pozdrawiam:)

    OdpowiedzUsuń
  3. pięknie się prezentują! :D

    OdpowiedzUsuń
  4. @Papaya
    Zdrowe muffiny to chyba jakaś moja obsesja! Dziękuję!
    @Sandrula
    Dziękuję!

    @Talvi
    Niestety już ich nie mam! ;)
    Papilotki mają jakieś 4cm wysokości (teraz nie mam ich przy sobie, więc nie powiem dokładnie). Wkładam je jednak podczas pieczenia do formy, przez co muffiny rosną mi ładnie "do góry" a nie "na boki", przez co wysokość papilotek nie ma jakiegoś dużego znaczenia. :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Bardzo lubie te muffinki, sa pyszne, ja daje wiecej cukru i czesc rodzynek zastepuje suszona żurawiną. Robiłam juz 3 razy z tego przepisu.

    OdpowiedzUsuń

Tu możesz zamieścić swój komentarz do naszego posta. Jesteśmy bardzo wdzięczne za wszystkie słowa z Waszej strony! :)