Placuszki serowe

Już pewnie można zauważyć, że jestem wielką fanką różnego rodzaju placuszków. Zatem jak w lodówce zostaje mi maślanka oraz mielony twaróg, a gdzieś wyjeżdżam, to robię placki. Byle się składniki nie zmarnowały. Bardzo, bowiem nie lubię wyrzucać popsutego jedzenia z lodówki. Już lepiej upiec czy też usmażyć coś i nie zjeść wszystkiego. Choć w przypadku tych placuszków jest niemożliwym, że zostaną niezjedzone... Są wyjątkowo delikatne - dzięki dużej zawartości serka. I wspaniale rozpływają się w ustach! Coś wyjątkowego. :)

Placuszki serowe
przepis na 2 porcje placuszków

Składniki:

• 250 g serka trzykrotnie mielonego
• 150 ml maślanki
• 2 duże jajka, osobno białka i żółtka
• 100 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju
• 2,5 łyżki cukru pudru

W dużej misce dokładnie zmiksować ze sobą twaróg, maślankę, cukier i żółtka, aby nie było grudek. Dodać olej i zmiksować. Oddzielnie wymieszać ze sobą mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Dosypać suche składniki do mokrych, cały czas mieszając. Ubić pianę z białek, dodać ją do masy i delikatnie wymieszać łyżką. 

Rozgrzać patelnię (z taką ilością oleju, jaką zazwyczaj używamy). Nakładać łyżką nieduże porcje ciasta. Smażyć dość krótko z obu stron. Podawać bez dodatków (ja tak je jadłam) lub z takimi dodatkami, jakie lubimy.

Smacznego!

J.