Ziołowe mini-bagietki do zupy cebulowej

Wydarzenia ostatnich dni sprawiają, że mam parszywy humor i zero weny twórczej. Ale zbiory wypieków do zaprezentowania tak się rozrosły, że pora powalczyć z chandrą i wstawić coś na bloga :)
Dziś będzie wytrawnie - gdy uczyłam się do egzaminów przerwy robiłam głównie po to, by przygotowywać pożywne posiłki. I tak pewnego dnia na obiad ugotowałam zupę cebulową (przepisu nie podaję, bo robię ją często, a jednak za każdym razem inaczej - podstawa to uduszona w bulionie cebula, a dalej można już eksperymentować, ostatnio dodaję kieliszek wina na garnek zupy, co sprawia, że smak jest jeszcze bardziej wyrazisty) a do niej miała być bagietka. Po długich poszukiwaniach wybrałam przepis i... odkryłam że mam tylko szklankę mąki. Wycieczka w sklepie w czasie sesji jest jak wizyta w Disneylandzie, nie mogłam dodatkowo marnować czasu. Przepis zatem przerobiłam i powstały bagietkowe ziołowe bułeczki, które idealnie skomponowały się z zupką.

Ziołowe mini-bagietki

przepis początkowo miał pochodzić z Kotlet.tv

porcja na 3 bułeczki

Składniki:

• szklanka mąki pszennej
• 1/3 szklanki płatków owsianych
• 1/4 szklanki dowolnych otrębów
• 2 łyżki siemienia lnianego
• 2-3 łyżki ziół (u mnie suszone oregano, bazylia, tymianek, estragon, ale jeszcze lepiej wyjdzie ze świeżymi)
  
• 7 g świeżych drożdży
  
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki cukru
• 1/2 szklanki gorącej wody
• 1/4 szklanki ciepłej wody
  

Do posmarowania:

• 3 łyżki masła
• łyżka suszonego czosnku
• łyżka dowolnych ziół

W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże i cukier, odstawić na 10 minut. Do dużej miski wsypać mąkę, płatki, otręby, zioła, sól. Wymieszać z wrzącą wodą. Dodać lekko wyrośnięte drożdże, szybko zagnieść ciasto (powinno być gładkie i dość elastyczne, jeśli jest bardzo rzadkie, dodać więcej mąki). Uformować kulę, umieścić w natłuszczonej olejem misce i pozostawić przykryte ściereczką na około godzinę.
Wyrośnięte ciasto zagnieść ponownie, podzielić na trzy części. Każdą część rozciągnąć w płaski prostokąt i zwinąć w kształt bagietki (złożyć do środka jeden bok i przykryć drugim zlepiając na złączeniu). Odłożyć bułeczki szwem do dołu na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odczekać jeszcze około pół godziny. Piekarnik nagrzać do 200 stopni. Masło rozpuścić i wymieszać z ziołami i czosnkiem. Wyrośnięte bagietki naciąć wzdłuż i posmarować masłem. Piec przez około 30 minut (sprawdzając czy się zbytnio nie przypiekają). Studzić na kratce. Podawać jako dodatek do zupy lub z dodatkiem serków.

Smacznego!

P.