Jogurtowe ciasto z malinami

Ciasta z owocami są czymś co na prawdę kocham! To jest bardzo podobne do placka, jednak wysokość ma jak tarta. To sprawia, że stosunek owoców do ciastowego spodu jest taki, jak lubię! :)

 
Jogurtowe ciasto z malinami
porcja na formę o średnicy 23 cm
przepis pochodzi z blogu Smitten Kitchen

Składniki:

• 1 szklanka mąki
• pół łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 55 g miękkiego masła 
• 2/3 szklanki cukru 
• około łyżki cukru pudru (do oprószenia)
• pół łyżeczki aromatu waniliowego
• pół łyżeczki otartej skórki z cytryny
• 1 duże jajko
• pół szklanki jogurtu naturalnego
• 1 szklanka świeżych malin

Mąkę, proszek, sodę, sól przesiać, a następnie wymieszać. Masło utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodać aromat i skórkę, zmiksować. Dodać jajko i dokładnie zmiksować.
Suche składniki i jogurt dodawać na zmianę do ubitej masy maślanej, cały czas dokładnie ubijając.
Piekarnik rozgrzać do 200 stopni. Formę o średnicy wysmarować masłem i wysypać mąką (lub wyłożyć papierem), wlać masę z ciasta. Na wierzchu rozrzucić maliny (u mnie żółte i czerwone, więc mniej je widać ;)).
Piec około 20 - 30 minut. Upieczone, pozostawić w formie na 10 minut, potem wyjąć. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
J.