Muffinki z bananami i białą czekoladą

 

To jeden z nielicznych przepisów do jakich co kilka miesięcy powracam - po prostu połączenie bananów i białej czekolady uważam za świetne zestawienie. Babeczki na bazie tych składników i jogurtu są bardzo wilgotne i mają bardzo ciekawy smak. A poza tym - to przecież muffinki, a więc przepis przyciąga także prostotą wykonania. Mniam.

Muffiny z banami i białą czekoladą
porcja na 16 sztuk

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• pół łyżeczki soli
• 1 szklanka jogurtu
• 1 duże jajko
• pół szklanki oleju
• cukier waniliowy
• 4 drobno posiekane małe banany
• 100 g białej czekolady, posiekanej

W jednym naczyniu wymieszać suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól. W drugim wymieszać mokre: jogurt, olej, jajko. Składniki obu naczyń połączyć. Dodać banany, czekoladę i cukier waniliowy. Niezbyt dokładnie wymieszać.
Formę do muffin wyłożyć papilotkami, nałożyć do nich masę (prawie do pełna).
Piec w temperaturze 180 stopni przez około 25 minut, na złoty kolor. Wyjąć i studzić na kratce.

Smacznego!
P.