Oponki

Tłusty Czwartek w tym roku u nas trochę w wersji last minute. Na szczęście od dziś mogę mówić że mam ferie (krótkie, a po nich znów intensywna praca, ale zawsze trochę wolnego), więc czym prędzej wpadłam do kuchni by przygotować coś typowo karnawałowego. Oto oponki. Uwielbiam od dziecka - delikatne, serowe, bardzo szybkie w przygotowaniu, idealne na jutrzejszą okazję. Polecam też serdecznie inne przysmaki, które można znaleźć w zakładce Tłusty Czwartek :)

Oponki
przepis na podstawie KwestiiSmaku

Składniki:

• 250 g mąki
• 200 g twarogu trzykrotnie mielonego
• 2 jajka
• łyżeczka sody
• 1/4 szklanki cukru
• olej do smażenia
• cukier puder do opróyszenia

Mąkę przesiać razem z sodą do miski, dodać ser, cukier oraz jajka. Składniki wymieszać, wyrobić chwilę ręką na gładkie ciasto. Wyłożyć je na stolnicę lub blat podsypany mąką. Rozwałkować na grubość 1-1,5 cm. Wyciąć szklanką kółka (około 6 - 7 cm), w środku małym kieliszkiem wyciąć mniejsze kółeczka.

Nagrzać olej, w średnim garnku (zużyłam około 750 ml). Oponki smażyć partiami, by się nie stykały, przez około 2,5 minuty z każdej strony. Odkładać na ręczniki papierowe. Oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego!
P.