Sernik czekoladowy

Cóż lepszego można sobie wymarzyć? Obstawiam, że sernik, czyli jedno z najlepszych rodzajów ciast, i to w wersji mocno czekoladowej jest idealnym wypiekiem dla wielu smakoszy... Kremowy, o intensywnym słodkim aromacie, istna rozkosz dla podniebienia! Zachwycił wszystkich moich bliskich, którzy mieli przyjemność go spróbować, Was pewnie również zauroczy. 

Sernik podwójnie czekoladowy
przepis ze strony BBC GoodFood
porcja na tortownicę 25 cm
Składniki:
Na spód:

• 85 g masła, rozpuszczonego, ostudzonego
• 150 g czekoladowych ciasteczek digestive, pokruszonych

Na masę serową:

• 900 g mielonego twarogu
• 200 g cukru
• 4 łyżki kakao
• 2 łyżeczki aromatu waniliowego
• 3 łyżki likieru kawowego
• 3 duże jajka
• 300 ml kwaśnej śmietany
• 50 g gorzkiej czekolady, rozpuszczonej w kąpieli wodnej
• 2-3 łyżki mleka

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Spód tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Ścianki wysmarować masłem i obsypać mąką. Zmiksować pokruszone ciastka z masłem, wysypać na spód, wyrównać i mocno docisnąć. Wstawić do piekarnika na 10 minut.
Wyjąć podpieczony spód, a piekarnik ustawić by się nagrzał do 240 stopni. 
Zmiksować twaróg z cukrem, aż będzie kremowy i puszysty. Dodać kakao, aromat, likier, jajka, śmietanę i roztopioną czekoladę, zmiksować. Wylać masę na ostudzony spód. Wstawić do piekarnika. Po 10 minutach zmniejszyć temperaturę do 110 stopni i piec jeszcze 30 minut. Wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto w nim (przy uchylonych drzwiczkach), aż do ostudzenia - na kolejne 2 godziny. Następnie schłodzić przez kolejne minimum 2 godziny w lodówce. 

Smacznego!
J.