Dietetyczna Panna Cotta kawowa

Choć może to wydawać się zaskakujące, to była moja pierwsza Panna Cotta. Jakoś po prostu nie przepadam za deserami i ich na ogół nie jadam... Jednak jak już się na jakiś zdecyduję to wychodzi tak pyszny, że aż żałuję, że ich częściej nie jadam ;) Tak też była ta Panna Cotta - delikatna, kremowa, lekka... Po prostu pysznie zachwycająca!

Dietetyczna kawowa Panna Cotta
Składniki:
Na Panna Cottę:

• 2,5 szklanki tłustego mleka
• 1 łyżeczka żelatyny
• 1,5 szklanki kremówki
• 6 łyżek miodu
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej

Na polewę:

• 40 g gorzkiej czekolady
• 20 g mlecznej czekolady
• 200 ml kremówki
• 2 łyżeczki kawy rozpuszczalnej
• 1 łyżka cukru

Mleko przelać do rondelka. Dodać do niego żelatynę. Wymieszać krótko, aby żelatyna cała była zamoczona i odstawić na 5 minut. Po tym czasie postawić rondelek na palniku i zagrzać mleko, aż będzie gorące, ale nie będzie się gotować. Cały czas intensywnie mieszać, aby cała żelatyna się rozpuściła. 

Dodać kremówkę, miód, cukier, sól i kawę do gorącego mleka. Nie zdejmując z palnika, cały czas mieszać, aż wszystkie składniki się rozpuszczą. Zdjąć z palnika i odstawić na kilka minut. Wymieszać. 

Przelać do naczynek (szklanek / miseczek / kokilek). Przykryć każde folią spożywczą i wstawić do lodówki na minimum 6 godzin, a najlepiej na całą noc. 

Przygotować polewę. Czekoladę pokruszyć i włożyć do rondelka. Do czekolady wlać kremówkę oraz wsypać kawę i cukier. Podgrzewać na małym ogniu, cały czas mieszając, aż czekolada, kawa i cukier się rozpuszczą. Zdjąć z palnika i odstawić do ostudzenia na kilka minut. Przelać do miseczki i wstawić do lodówki do ostudzenia. 

Podawać Panna Cottę polaną ostudzonym sosem. 

Smacznego!
J.