Kolejna porcja śmietanki czekoladowej :) Tym razem pora na... lody. Co z tego, że w listopadzie - w domowym ciepełku przyda się czasem zimny deser. Szczerze mówiąc, na co dzień nie kupuję lodów czekoladowych, jakoś nigdy nie znalazłam takich, które by mnie urzekły... Ale te, spontanicznie ukręcone w ramach domowych eksperymentów to co innego. Baaardzo ciężko mnie było od nich oderwać. Aksamitne, o idealnej konsystencji, w sam raz słodkie i w sam raz czekoladowe!
Lody czekoladowe
Składniki:
- 750 ml śmietanki kremówki czekoladowej
- 2 jajka
- 2/3 szklanki cukru
- 100 g gorzkiej czekolady
250 ml śmietanki podgrzewać na wolnym ogniu z połamaną gorzką czekoladą, aż do jej rozpuszczenia, przestudzić. Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z połową cukru. i dodać do masy czekoladowej. Resztę śmietanki (500 ml) ubić. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodając po woli pozostały cukier. Delikatnie wmieszać do ubitej śmietanki. Połączyć masy (tę z żółtkami i tę z białkami) i delikatnie, ale dokładnie wymieszać. Masę umieść w sporej misce / pojemniku nadającym się do chłodzenia i zamrozić. Co około 2h masę dokładnie mieszać łyżką. Po kilku-kilkunastu godzinach lody są gotowe. Wyjąć z zamrażalnika na 10 minut przed podaniem, by lody miały odpowiednią konsystencję.
Smacznego,
P.
Gęste, kremowe, mocno czekoladowe- coś wspaniałego!!! 'Skąsiłabym'- jak to mówi moja mała córeczka :) Oj, 'skąsiłabym' :)))
OdpowiedzUsuńMmm, wyglądają cudnie, mają taki głęboki kolor i wprost idealną konsystencję :)
OdpowiedzUsuńjej, muszę się przyjrzeć Twemu blogowi, bo widzę tu specjały stworzone wprost dla mnie :D
OdpowiedzUsuńfajnie, że zrobiłaś taką bezglutenową akcję. myślę, że wielu osobom to się przyda.
ja (chyba) nie jestem chora na celiakię. podejrzewam u siebie jedynie jakąś lekką nietolerancję glutenu, ale na badania jeszcze muszę trochę poczekać. na razie mocno ograniczam i cuduję, żeby zbadać mój organizm. a ostatecznie jak się okaże, że nic mi nie jest to przynajmniej będzie mi łatwiej się wczuć w sytuację moich przyszłych pacjentów z celiakią.
co do mojej czekoladki daktylowej - wiórki są opcjonalne (swoją drogą fcuk - współczuję alergii) - bez nich smakuje równie genialnie! a kakao możesz zastąpić karobem i będzie wersja dla alergików :D
pozdrawiam!
Wielkie dzięki za komentarze odnośnie bloga! ^^
UsuńWłaśnie karob muszę w końcu wypróbować, może to będzie dobra alternatywa, bo bez czekolady i kakaa życie nie jest łatwe.. :)
Ja celiakii tez nie mam, ale nadwrażliwość na gluten właśnie. Jako przyszła lekareczka mogę Ci powiedzieć, że nie tak łatwo się to diagnozuje, ale jak podejrzewasz co u siebie to szukaj, sprawdzaj, bo przecież trzeba się czuć dobrze na co dzień! :)
Pozdrawiam!
Ten komentarz został usunięty przez autora.
OdpowiedzUsuńCzym jest kremówka czekoladowa? Czy można ją jakoś samemu przyrządzić bądź zastąpić zwykłą kremówką z kakao/czekoladą?
OdpowiedzUsuńkremówka czekoladowa to produkt SM w Gostyniu, właśnie wszedł na rynek, a ja miałam okazję go testować, o czym pisałam ostatnio w "czekoladowych" postach, na pasku z prawej jest baner odsyłający do produktu :) polecam wypróbować! Możesz też pewnie pokombinować dosypując do zwykłej kremówki łyżkę kakao i np. zwiększyć ilość roztopionej czekolady :)
Usuńmoże być bez tej śmietanki proszę odpowiedzcie musze wiedzieć
OdpowiedzUsuńtak jak tłumaczyłam powyżej, myślę, że jeśli nie masz dostępu do śmietanki czekoladowej (ale polecam poszukać), możesz pokombinować ze zwykłą śmietanką kremówką i kakao i zwiększyć ilość roztopionej czekolady. Sama tak nie robiłam, więc trudno mi wskazać proporcje, ale dałabym łyżkę kakao po ubiciu śmietany i roztopiła dodatkową tabliczkę czekolady. Jeśli w ogóle chcesz zrezygnować ze śmietanki to nie sądzę, by lody wyszły podobnie do tych. ale próbować zawsze można :)
Usuńnie odpowaidaja mi na pytania
OdpowiedzUsuń