Tarta z dynią

Zimno, szaro, źle. Pora ratować się pożywnymi obiadkami. Zapraszam zatem na dynię w wytrawnej odsłonie - upieczonej w pysznej tarcie. To już resztki dyni w tym sezonie, więc warto pomyśleć o takim właśnie obiadku. Danie rozgrzewa prosto po wyjęciu z piekarnika, ale nadaje się też np. do zabrania do pracy zamiast kanapki, bo na zimno według mnie smakuje najlepiej.

Tarta z dynią

Składniki:

Spód:

• 200 g mąki
• 100 g masła
• duża szczypta soli morskiej
• 1 żółtko

Farsz:

• 300 g podpieczonej dyni pokrojonej w niewielką kostkę
• czerwona cebula pokrojona w piórka i zeszklona na maśle
• 200 ml śmietanki
• 2 jajka
• duża garść startego żółtego sera
• łyżeczka suszonych ziół (u mnie tymianek)
• po pół łyżeczki tartej gałki muszkatołowej i imbiru
• ząbek czosnku, rozgnieciony
• sól, pieprz

Masło posiekać z mąką, dodać sól oraz żółtko i szybko zagnieść ciasto, uformować kulę i schłodzić ją przez około godzinę w lodówce. Ciasto rozwałkować i wylepić nim wysmarowaną masłem i wysypaną kaszą manną / bułką tartą formę do tarty. Ponakłuwać widelcem. Na wierzchu położyć obciążony np. grochem papier do pieczenia . Podpiekać w piekarniku rozgrzanym do temperatury 180 stopni przez około 15 minut, zdjąć obciążenie i piec przez kolejne 10 minut. 
Na podpieczoną tartę wyłożyć podpieczoną (i ostudzoną) dynię i zeszkloną cebulkę. posypać serem. Zalać masą z roztrzepanych jajek ze śmietanką i przyprawami. Piec przez 30 minut. Smaczne i na ciepło, i na zimno.

Smacznego!

P.