Pełnoziarniste scones ze słonecznikiem

Od kiedy zrobiłam pierwsze scones, a było to kilka tygodni temu, zakochałam się w nich. Są wspaniałymi wypiekami na śniadanie. Robi się je szybko, można robić wiele rodzajów, a smakują wyśmienicie. Te są inne od reszty, bo nie są słodkie. Są trochę zdrowsze, bo nie dodaje się do nich cukru i są z mąki pełnoziarnistej. I mają w sobie przepyszny słonecznik. 

Pełnoziarniste scones ze słonecznikiem

przepis pochodzi z kitchenklatsch

porcja na 8-10 bułeczek

Składniki:

• 200g maki pszennej (zwyczajnej)
• 200g maki pszennej pełnoziarnistej
• pół dużego banana
• 2 łyżki oleju
• 4 łyżki (60ml) maślanki
• 1 małe jajko
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka łuskanego słonecznika

Do posmarowania

• 1 łyżka mleka
• 1 łyżka ziaren słonecznika

Nagrzać piekarnik do 220 stopni C. Wyłożyć blaszkę papierem do pieczenia. 

Wymieszać ze sobą mąkę i proszek do pieczenia. Zmiksować (bądź po prostu rozgnieść) banana. W dużej misce wymieszać olej, banana, maślankę i jajko. Dodać suche składniki i ziarna słonecznika.

Wszystkie składniki dokładnie połączyć (w oryginale hakiem do ciasta, ja robiłam to po prostu trzepaczką), aż stworzą jednolite ciasto. Jeśli ciasto wychodzi zbyt suche - dodać odrobinę maślanki, jeśli za mokre - odrobinę mąki (zależy to od rodzaju mąki, od wielkości jajka). Ciasto powinno nie kleić się do miski. 

Wyjąć ciasto z miski na wysypany mąką blat. Rozwałkować ciasto do grubości około 1,5 cm. Szklanką o średnicy około 5 cm wycinać ciastka.

Układać je na papierze do pieczenia. Posmarować wszystkie mlekiem i posypać ziarnami słonecznika. 

Piec przez 17 minut. wyjać z piekarnika i podawać ciepłe. Można je też wystudzić na kratce i jeść poźniej.

Smacznego!

J.