Muffiny z M&M's

Zdaje się, że nie znam osoby, która nie lubi małych, kolorowych, czekoladowych drażetek. Nie dziwne więc, że gdy goszcząca u mnie kuzynka z zapałem postanowiła upiec coś ze mną, jej wybór padł właśnie na muffiny z dodatkiem M&M's. Babeczki wyszły nam mięciutkie i słodziutkie, a ku naszemu zaskoczeniu drażetki zabarwiły ciasto na zielono.

Muffiny z M&M's

porcja na 12 muffinów
z książki 'Muffinki'

Składniki:

• 300 g mąki pszennej
• 125 g drażetek czekoladowych M&M's
• 30 g posiekanej w małe kawałki gorzkiej czekolady
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody
• szczypta soli
• 2 jajka
• 75 g cukru
• 75 ml oleju
• 300 g maślanki

Składniki na polewę:

• 30 g gorzkiej czekolady
• 2 łyżki cukru pudru
• 2-3 łyżki mleka
  

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Formę na muffiny wyłożyć papilotkami / wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.
Mąkę wymieszać z większością drażetek (część zostawić do ozdobienia wierzchu), czekoladą, proszkiem, sodą i solą.
Jajka roztrzepać. Dodać cukier, olej i maślankę, wymieszać.
Masę jajeczną połączyć z masą mączną.
Foremki napełnić ciastem (do 3/4 wysokości). Piec przez około 25 minut. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 5 minut i wyjąć muffiny z formy. Studzić na kratce.
Przygotować polewę: czekoladę z mlekiem rozpuścić w kąpieli wodnej (w misce nad wrzątkiem). Polać muffiny roztopioną czekoladą, na wierzchu położyć pozostawione M&M's. Podawać, gdy polewa zastygnie.

Smacznego!
P.