Krajanka brzoskwiniowo - owsiana

Po wszystkich słodkich ciastach miałam ochotę na jakiś lżejszy wypiek. Padło na pyszną owsianą krajankę. Jest lekka, nawet zdrowa i zdecydowanie pyszna. Dzięki brzoskwiniom ciasto nie jest suche i można je jeść i jeść... :)

Krajanka brzoskwiniowo - owsiana
porcja na blaszkę o wymiarach 25x15 cm
przepis pochodzi z How Sweet It Is

Składniki:

• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej
• 3/4 szklanki brązowego cukru
• szczypta soli
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 100g rozpuszczonego masła
• 4 dojrzałe, średniej wielkości brzoskiwnie

Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Brzoskwinie obrać i pokroić na małe kawałki.
W dużej misce wymieszać mąkę, cukier, płatki owsiane, cynamon i sól. Dodać masło i aromat, wymieszać. Dodać brzoskwinie.
Ciasto przełożyć do wysmarowanej masłem i wysypanej mąką formy. Dokładnie docisnąć do dna. Piec przez 25-30 minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia na około 45 minut. Kroić na kwadraty o boku 3 cm.


Smacznego!
J.