poniedziałek, 22 sierpnia 2011

Mandarynkowa tarta z jeżynami


Kolejny jeżynowy przepis. Te owoce smakują wspaniale w połączeniu z innymi, więc tym razem pokazuję ciasto, w którym występują z mandarynkami. Wspaniałe słodko - kwaśne śmietanowe nadzienie na kruchym spodzie - to jest krótki opis tego cuda! :)




Mandarynkowa tarta z jeżynami
porcja na formę do tart o średnicy 28cm


Składniki:

  • 150g masła
  • 225g mąki
  • 175g cukru
  • 2 opakowania cukru wanilinowego
  • 5 jaj
  • szczypta soli
  • 1 puszka (310g) mandarynek
  • 500g kwaśnej śmietany
  • 250g jeżyn

Tłuszcz pokroić. Z mąki, 75 g cukru, 1 jaja, opakowania cukru wanilinowego, posiekanego tłuszczu i soli zagnieść kruche ciasto. Zawinąć w folię i na pół godziny wstawić do lodówki. Potem rozwałkować na placek o grubości 5 mm i przełożyć na formę do tarty (posmarowaną tłuszczem i posypaną mąką). Ciasto przycisnąć do brzegów. To, co wystaje poza rant formy, odkroić. Tak przygotowane ciasto odstawić w chłodne miejsce.
Mandarynki dobrze odsączyć na durszlaku. Śmietanę, 100g cukru, cukier wanilinowy i 4 jaja zmiksować. Jeżyny i mandarynki ułożyć na cieście i zalać masą śmietanowo-jajeczną. Piekarnik nagrzać do 150 stopni i przez godzinę piec tartę na najniższej półce. Wyjąć i ostudzić na ruszcie.


Smacznego!
J.

5 komentarzy:

  1. ale apetyczna tarta, taka esencja lata z słońcem południa

    OdpowiedzUsuń
  2. jeżyny rządzą :) a ja wreszcie mam okazję żeby podziękować za wyróżnienie My Lovely Blog Award http://cakes-and-the-city.blogspot.com/2011/08/oh-my-blog.html :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda cudownie! Zrobie chyba taka z morelami, bo właśnie szukałam przepisu na blogach :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Wygląda wspaniale. Jeżyn co prawda nie mam, ale może uda mi się na jakieś w Polsce załapać...? Bardzo bym się cieszyła :)
    A póki co, będę się ślinić do Twoich pyszności :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Kuchareczko, mam nadzieję, że z morelami też wyszła pyszna, bo jeszcze takiego rozwiązania nie próbowałam!

    Gin, w Polsce jak się poszuka można dostać jeżyny, nie trzeba mieć ich w ogródku! :)

    OdpowiedzUsuń

Tu możesz zamieścić swój komentarz do naszego posta. Jesteśmy bardzo wdzięczne za wszystkie słowa z Waszej strony! :)