Serniko - tarta borówkowa

Mimo, że sezon na borówki niedługo się skończy przedsatwiam pierwszą borówkową odsłonę. Lekkie ciasto, które jest sernikiem, ale na tyle niskim, że mi przypomina tartę. Wyjątkowa owocowo - serowa pyszność!

Serniko - tarta borówkowa

porcja na blaszkę o wymiarach 20x25 cm

przepis pochodzi z Pass the Plate

Składniki:

• 2 łyżki cukru
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
• 1 szklanka borówek (świeżych lub mrożonych)
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego
• 2 szklanki mąki pszennej
• pół szklanki cukru pudru
• 100 g masła
• 225 g sera mielonego (na serniki)
• pół szklanki cukru
• 1 łyżka mąki
• 2 jajka
• 2 łyżeczki skórki z pomarańczy
• 2 łyżeczka aromatu waniliowego

Umieść cukier, mąkę kukurydzianą, sok pomarańczowy i borówki w małym rondelku. Gotuj na małym ogniu, aż zmiękną i zaczną się gotować. Zdejmij z planika i odstaw.

Umieść mąkę, cukier puder i masło w mikserze i miksuj, aż utworzą kruszonkę. Przełóż do wysmarowanej masłem formy i dociśnij mocno do spodu. Piecz przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Kiedy kruszonka będzie się piec, zmiksuj ser i cukier. Dodaj mąkę, jajka, aromat waniliowy i skórkę z pomarańczy.

Wyłóż ser na kruszonkowy spód. Rozłóż nożem borówki na serze tworząc abstrakcyjne wzory.

Włóż blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piecz przez 20 minut.

Odstaw do ostudzenia, podawaj jak całkiem ostygnie.

Smacznego!

J.