Jabłkowe ciasteczka owsiane

Kolejne ciasteczka owsiane na naszym blogu... Jednak według mnie ich nigdy za wiele. Te są wspaniałe pod jednym względem - nie są sztywne, jak większość ciastek owsianych. Nie są też "gumowo miękkie", jak wiele z nich. Są za to idealnie "giętkie" i lekko ciągnące się. To dzięki zawartości musu jabłkowego. Ich smak jest również niepowtarzalny.. Pychota!

Jabłkowe ciasteczka owsiane
przepis Marthy Stewart
porcja na około 30 ciastek
Składniki:

• 4 łyżki rozpuszczonego masła
• 1 szklanka jasnego brązowego cukru
• 1 duże jajko
• 1 jabłko, zmiksowane
• 1,5 szklanki płatków owsianych
• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• pół łyżeczki sody
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 szklanka rodzynek

Piekarnik rozgrzać do 180 stopni. Masło utrzeć z cukrem mikserem. Didać jajko, utrzeć. Dodać jabłka i wymieszać. Wsypać płatki owsiane, mąkę, sodę, proszek do piezenia i sól. Wsypać rodzynki, wymieszać
Używając łyżki do nakładania lodów (lub zwyczajnie ręką) wykładać ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, zachowując spore odstępy. Piec, aż staną się zlote - 13-15 minut. Wyjąć i odczekać pięć minut. Po tym czasie delikatnie przełożyć ciasteczka na kratkę i tam studzić do końca. Ciasteczka zesztywnieją jak ostygną. 


Smacznego!
J.