niedziela, 29 stycznia 2012

Orkiszowy chleb cebulowy


Pieczywo w sam raz dla mnie, do pysznych kanapeczek albo i bez niczego. Pyszny chlebek z mąki orkiszowej, o wyrazistym cebulowym smaku, z chrupiącą skórką i miękki w środku. Smażona cebulka to taki swojski dodatek do wielu dań, który osobiście uwielbiam. Także w wypiekach świetnie się sprawdza. A że przygotowanie takiego chlebka jest naprawdę proste - tym bardziej polecam.


Orkiszowy chleb cebulowy

Składniki:
  • 2 szklanki mąki orkiszowej
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 2 średniej wielkości cebule (u mnie 1 biała, 1 czerwona)
  • 7 g suchych drożdży
  • szklanka letniej wody
  • łyżeczka soli
  • 5 łyżek oliwy
Cebulkę drobno posiekać, zrumienić z solą na oliwie. Obie mąki zmieszać z drożdżami, wodą i podsmażoną cebulką. Dobrze wyrobić wszystkie składniki, aż otrzymamy spójną, elastyczną kulę.  Ciasto zostawić na godzinę w natłuszczonej misce, przykryte ściereczką, aż podwoi objętość. Po wyrośnięciu jeszcze raz krótko zagnieść, uformować bochenek i ułożyć go na natłuszczonej blaszce. Wierzch ponacinać nożyczkami lub ostrym nożem. Odłożyć do wyrastania jeszcze na około 15 minut. Piec 45-50 minut w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200 stopni. Chlebek lekko przestudzić, najlepszy od razu, ale zachowuje świeżość przez około 3 dni. 

Smacznego!
P.

7 komentarzy:

  1. Śliczny chlebek. Dawno żadnego nie piekłam, czas nadrobić :)

    OdpowiedzUsuń
  2. cudowny! uwielbiam cebulowe pieczywo, a tu jeszcze orkiszowy do tego ;)

    OdpowiedzUsuń
  3. Bardzo lubię wypieki z mąki orkiszowej, a z dodatkiem cebuli- to już musi być niebo w gębie :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Przygotowujesz ten chlebuś ze zwykłęj czy razowej mąki orkiszowej?

    OdpowiedzUsuń
  5. @ Anka-Weganka
    ze zwykłej :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Można go robić w automacie? :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. myślę że spokojnie wyjdzie :) z tym że z tego co kojarzę, dodatki typu cebulka trzeba dodać dopiero po pierwszym mieszaniu.

      Usuń

Tu możesz zamieścić swój komentarz do naszego posta. Jesteśmy bardzo wdzięczne za wszystkie słowa z Waszej strony! :)