Muffiny jogurtowe z płatkami owsianymi

I znowu muffiny... Ale one mi się chyba nigdy nie znudzą. Bo istnieje nieskończona liczba kombinacji, a do tego nie ma właściwie mniej absorbującego przygotowaniami wypieku. Tym razem smacznie i zdrowo - z płatkami owsianymi, jogurtem naturalnym, przy bardzo niewielkiej ilości cukru i tłuszczu. Polecam zwłaszcza na śniadanie - najlepiej przygotować je późnym wieczorem, a potem zjeść do kawy, już dawno gotowe, a nadal świeże. Sprawdzą się też jako śniadanie w pośpiechu - z powodzeniem można je zapakować i zabrać na drogę.

Muffinki jogurtwe z płatkami owsianymi
przepis z CiasteczkowychPotworów


Składniki:
na 12 sztuk

• 200 g mąki
• 50 g płatków owsianych
• 75 g cukru
• 2 łyżeczki cukru wanilinowego
• płaska łyżeczka sody oczyszczonej
• płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki oleju
• 250 ml jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• 1 jajo

Mąkę wymieszać z płatkami, sodą i proszkiem. Lekko roztrzepane jajko połączyć z olejem, jogurtem i cukrami. Obie masy połączyć i mieszać, aż wszystkie składniki będą wilgotne. Nakładać do papilotek i piec w 180 stopniach około 20 minut. Wystudzić.


Smacznego!
P.