Chocolate cupcakes

Prawdziwy wysyp babeczek na naszym blogu! Żeby nie było nudno tym razem nie muffiny a cupcakes! Czekoladowe babeczki, które pełnię smaku zyskują dopiero, gdy równocześnie ugryzie się ciasto i krem - czekoladowe niebo. O dziwo, całość wcale nie wyszła przesłodzona. Pyszne, a do tego urocze, prawda?

Chocolate cupcakes
porcja na 12 muffinów


Składniki:


Babeczki:

• 1 i 2/3 szklanki mąki pszennej
• 4 łyżki brązowego cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• pół łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 80 g gorzkiej czekolady
• 80 g mlecznej czekolady
• 100 g masła
• 2 jajka
• 100 ml mleka

Krem:

• 200 g masła
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 200 g waniliowego serka śmietankowego 
• 50 g mlecznej czekolady

Przygotować babeczki. Wszystkie suche składniki, poza czekoladą połączyć. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. Przestudzić, dodać mleko i roztrzepane jajka. Płynną masę połączyć z sypką, wymieszać łyżką. Wypełnić formy do muffinów. Piec w temperaturze 180 stopni przez około 20 minut . Wyjąć, odczekać kilka minut, po czym ostudzić do końca na kratce.
Przygotować krem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, przestudzić. Masło utrzeć z cukrem pudrem i serkiem na gładką masę, a następnie połączyć z czekoladą. Ozdobić kremem babeczki (najlepiej szprycą cukierniczą). Przechowywać w lodówce.


Smacznego!
P.