wtorek, 22 maja 2012

Sernik ananasowy na zimno


Po bardzo długiej, jak na nas, przerwie wracamy z nowymi przepisami. Zaczynają mi się zbierać niewstawione ciasta i aż tak dziwnie, bo to robiłam w gorące dni w pierwszy majowy weekend. Jednak na obecną pogodę nadaje się również idealnie, bo co jest lepszego na upały niż sernik na zimno? Może mrożona kawa, ale ich już wiele u nas było. ;) Sernik pyszny, delikatny i orzeźwiający. Serki homogenizowane można zastąpić serem trzykrotnie mielonym, nie zmieniając ilości pozostałych składników, a ciasto wychodzi również przepyszne. Tylko bardziej kremowe... Więc polecam spróbować obydwu sposobów. Z ulubionymi owocami i smakami galaretek. :)


Sernik ananasowy na zimo
Składniki:

  • 3 serki homogenizowane waniliowe
  • 120 g masła
  • 200 g cukru
  • 50 g rodzynków
  • 2 żółtka + 1 białko
  • paczka okrągłych biszkoptów (bezglutenowych)
  • 3 łyżki kakao
  • 2 galaretki (ananasowe, cytrynowe lub jeszcze inne)
  • puszka ananasów

Kakao rozpuścić w małej ilości ciepłej wody, aby miało konsystencję śmietany. Namoczyć w nim biszkopty i wyłożyć spód tortownicy. Masło utrzeć na puch, dodać żółtka oraz cukier, energicznie mieszając połączyć z serkami i rodzynkami (można zostawić kilka rodzynek do ozdobienia wierzchu). Jedno opakowanie galaretki rozpuścić w 3/4 szklanki wody, odstawić do ostudzenia. Białka ubić na sztywną pianę. Połączyć z masą serową. Wlać do niej rozpuszczoną galaretkę, wymieszać. Środek tortownicy wypełnić masą serową, wstawić do lodówki. Drugie opakowanie galaretki rozpuścić w 1,5 szklanki wody, odstawić do ostygnięcia. Gdy galaretka ostygnie, wyjąć sernik z lodówki, udekorować osączonymi krążkami ananasów. Zalać tężejącą galaretką i wstawić z powrotem do lodówki na 2 godziny. 

Smacznego!
J.

4 komentarze:

  1. sernikom na zimno na takie upały mówię stanowcze tak.

    OdpowiedzUsuń
  2. Ananasy! W ciastach sprawdzają się znakomicie, prawda? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. rodzynków??, może tak RODZYNEK

    OdpowiedzUsuń
  4. Jedno z najlepszych ciast. Serniki różnego rodzaju królują w moim top10 :)

    OdpowiedzUsuń

Tu możesz zamieścić swój komentarz do naszego posta. Jesteśmy bardzo wdzięczne za wszystkie słowa z Waszej strony! :)