Pszczółka - ciasto orzechowe

Oto najsłodszy smak świąt mojego dzieciństwa. Tęskniłam za tym ciastem kilka lat, aż w końcu w tym roku namówiłam Babcię, byśmy je zrobiły. Orzechy w miodzie i karmelu - wygląda trochę jak plaster miodu i chyba stąd i ze słodkości nazwa. Co więcej, warstwa orzechowa przenika się kruchym spodem, sprawiając, że całość ma ciekawą, ciągnącą się konsystencję. Pycha! Ale uwaga - należy jeść małe kawałeczki, bo wielkiej porcji może nie podołać nawet prawdziwy łasuch. Ciacho zniknęło w święta, ale z powodzeniem można takie zrobić też na każdą inną okazję - na karnawałową imprezę, pokrojone w drobną kostkę będzie idealną słodką przegryzką. A przygotowanie jest bajecznie proste, więc nie zabierze cennego czasu na szykowanie kreacji :)

Pszczółka

Składniki na spód:

• 1/2 kostki margaryny
• 1 szklanka mąki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 jajko
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżki kwaśnej śmietany

Orzechowa warstwa:

• 300g orzechów włoskich grubo pokruszonych
• 100 g cukru
• 120 g masła
• 3 łyżki miodu

Ze składników na ciasto szybko zagnieść jednolitą masę, uformować kulę i schłodzić. Ciasto rozwałkować na cienki placek i wyłożyć nim dużą prostokątną blaszkę. Składniki masy wszystkie wrzucić do rondelka i gotować na wolnym ogniu około 5 minut. Gorącą masę wylać na surowy placek i zapiec przez około 30-40 min w temperaturze 160 stopni, w połowie pieczenia można przykryć folią aluminiową, by orzechy nie przypalały się.

Smacznego!
P.