Wiosenne czekoladowe babeczki

Chociaż piękne wiosenne słońce ma nas podobno na kilka dni opuścić nie możemy zapominać o tym, że wiosna już tuż tuż. A cóż innego lepiej pomaga podtrzymać dobry humor i pełnię energii niż pyszne czekoladowe wypieki? 

Nasze nowe babeczki zachwycają wszystkich zarówno smakiem, jak i urodą. Pyszne, puszyste, mocno czekoladowe, niczym najlepsze murzynki. Ze słodyczą ciasta wspaniale zgrywa się polewa z gorzkiej czekolady, która dopełnia smak i nadaje mu głębię. Kwiatuszki na wierzchu babeczek sprawiają, że nie można się im oprzeć... A może jakiś Pan się skusi dać takiego kwiatka swej kobietce z okazji jutrzejszego święta? ;)

Wiosenne czekoladowe babeczki

porcja na 12 sztuk

Składniki:

• 100 g masła, miękkiego
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 150 g mąki pszennej
• 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta imbiru
• szczypta cynamonu
• 4 łyżki kakao
• 4 łyżki mleka
• 4 łyżki śmietany kremówki

Na polewę:

• 50 g gorzkiej czekolady, posiekanej (jak ktoś woli może być mleczna)
• 4 łyżki śmietany kremówki

Do ozdoby:

• 15 sztuk marshmallow'ów
• 12 sztuk m&m'sów

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Formę wyłożyć papilotkami. Masło utrzeć, aż będzie jasne i puszyste (około 3 minuty). Dodać cukier, miksować około 1 minuty. Wbić jajka i zmiksować. Dodać pozostałe składniki i wszystko wymieszać łyżką. Ciasto rozłożyć do papilotek (zajmuje około 3/4 wysokości). Piec około 20 minut, aż wbity w środek patyczek będzie wychodzić suchy. Wyjąć, odczekać chwilę, wyjąć z formy i ostudzić. 

Śmietanę kremówkę na polewę zagrzać do wrzenia, ciągle mieszając. Zdjąć z palnika, dodać czekoladę i wymieszać dokładnie (można zmiksować). Marshmallow pokroić na ćwiartki (na pół, później na ukos). Smarować wierzch babeczek polewą, po czym układać na niej kwiatki. Odstawić, aż polewa zastygnie. 

Smacznego!

J.